一种基于感应电场制备淀粉-脂质复合物的制备方法
河南省商业科学研究所有限责任公司 河南省科学院
2025-04-11
普鲁兰酶 存在的条件 产品安全性 淀粉脂 淀粉加工 制备效率 化学试剂残留 脱支处理 绿色高效
本发明涉及食品和淀粉加工领域,公开了一种基于感应电场制备淀粉‑脂质复合物的制备方法.所述淀粉‑脂质复合物的制备方法主要是以淀粉为原料,经普鲁兰酶脱支处理后得到脱支淀粉,脱支淀粉和脂质在感应电场存在的条件下制备得到淀粉脂质复合物.本申请采用感应电场技术进行辅助,制备效率得到极大提升,克服了现有制备方法存在化学试剂残留及高温能耗较大的缺点,是一种绿色高效的制备方法,所得产品安全性高,更适用于食品等领域的应用.
