一种山茱萸千层酥面包及其制备方法
河南省商业科学研究所有限责任公司 河南省科学院
2022-10-21
山茱萸千层 酥面包 山茱萸 免疫力 筋面粉 山茱萸果脯
本发明属于食品及其制备方法技术领域,公开了一种山茱萸千层酥面包及其制备方法.所述山茱萸千层酥面包主要由面团和馅料制成,按照重量份数计,所述面团由高筋面粉180‑240份、低筋面粉80‑100份、酵母4‑6份、细砂糖25‑35份、盐1‑3份、奶粉7‑9份、蛋液35‑45份、水120‑165份、黄油15‑21份制成,所述馅料由黄油42‑58份、山茱萸果脯17‑23份制成.本发明制备的含有山茱萸的千层酥面包,具有山茱萸果肉独特的香味,还兼具营养全面,口感好,方便食用,经常食用有助于调节免疫力、降血脂血糖,营养和保健价值极高,适用人群范围广泛.
