一种保加利亚乳杆菌冻干用复合保护剂
河南省商业科学研究所有限责任公司 河南省科学院
2022-07-22
保加利亚乳杆菌冻 复合保护剂 乳杆菌 阿拉伯胶 水苏糖 半胱氨酸盐酸盐 血清蛋白 活性组分 化学合成物质 货架期 乳杆菌菌粉 生物样品 化学环境 乳杆菌菌体存活率
本发明属于保加利亚乳杆菌保存技术领域,公开了一种保加利亚乳杆菌冻干用复合保护剂,以质量百分比计,包含以下组分:1%~5%阿拉伯胶、0.5%~2%水苏糖、1%~5%半胱氨酸盐酸盐、2%~10%菊粉、0.2%~1%血清蛋白,余量为水.本发明制备的冻干用复合保护剂采用多种活性组分,不添加任何化学合成物质,安全性高.在制备保加利亚乳杆菌菌粉的过程中加入本发明制备的冻干用复合保护剂,可以提高菌体的抗冷冻能力,改变生物样品冷冻干燥时的物理、化学环境,减少冷冻干燥或复水过程对菌体的伤害,提高保加利亚乳杆菌菌体存活率和稳定性,从而延长货架期.
