一种产耐高温谷氨酰胺转胺酶yzk06菌株及其应用
河南省科学院生物研究所有限责任公司 河南省科学院
2021-12-21
谷氨酰胺转胺酶 工业领域 温谷氨酰胺转胺酶 酿酒酵母 微生物中心 钙离子 培养基
本发明涉及产耐高温谷氨酰胺转胺酶yzk06菌株及其应用,可有效解决产耐高温谷氨酰胺转胺酶的制备,满足工业领域对耐高温谷氨酰胺转胺酶的需要问题,一种产耐高温谷氨酰胺转胺酶yzk06菌株,分类命名为酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae),于2021年9月2日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心,保藏编号CGMCC No:23344,可有效用于生产耐高温谷氨酰胺转胺酶,实现在制备耐高温谷氨酰胺转胺酶中的应用,本发明不依赖钙离子的存在而起催化作用,pH值范围广,高温高压下稳定性好,在发酵过程中酶的活性成分可直接分泌到培养基中,分离纯化简单,每吨生产成本仅1.8~2.0万元,生产周期只有3~5天,容易进行工业化生产,满足工业生产中对耐高温谷氨酰胺转胺酶的需要.
