一种山茱萸果脯及其制备方法
河南省商业科学研究所有限责任公司 河南省科学院
2026-02-17
山茱萸 果脯 制备 枸杞多糖 山药 抗炎 枸杞 食品加工技术领域 协同 抗病毒能力 抗氧化作用 柠檬酸 赤藓糖醇 低聚果糖 杜仲多糖 滤液蛋白 免疫调节 重量份数 综合效能 维生素C 杜仲叶 海藻糖 环糊精 黄酮类 抗氧化 连翘叶 连翘苷 鲜山药 补益 蜂蜜 复配 广谱 抗菌 质地 配方
本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种山茱萸果脯及其制备方法。所述山茱萸果脯主要由以下重量份数的原料制成：鲜山茱萸70～90份、杜仲叶5～10份、连翘叶2～6份、枸杞20～30份、鲜山药15～20份、海藻糖3～5份、柠檬酸0.2～0.4份、赤藓糖醇20～25份、低聚果糖10～15份、蜂蜜5～8份、维生素C 0.1～0.2份、β‑环糊精0.5～1.5份。本发明将山茱萸与枸杞、山药复配，强化补益功效，同时山药滤液蛋白改善果脯质地；杜仲多糖与枸杞多糖、山茱萸苷协同，提升抗氧化、免疫调节的综合效能；连翘苷、黄酮类具有广谱抗炎、抗菌、抗氧化作用，与山茱萸苷、枸杞多糖协同，增强配方的抗炎、抗病毒能力。
