亚麻荠植株营养及功能成分质量评价%Quality evaluation of nutritional and functional components in Camellia sativa plants
河南省科学院天然产物创新研究中心,郑州 450002;河南省纳普生物技术有限公司,郑州 450002 河南省纳普生物技术有限公司,郑州 450002 河南省科学院天然产物创新研究中心,郑州 450002
2023-07-28
亚麻荠(Camellia sativa) 营养成分 功能成分 质量评价 河南省安阳市
为了明确亚麻荠(Camellia sativa)植株的营养及功能成分并进行质量评价,选取河南省安阳市汤阴县亚麻荠植株为研究对象,对其水分、总灰分、粗脂肪、粗纤维、粗蛋白,氨基酸、总黄酮、植物甾醇等主要营养及功能成分的含量进行测定.结果表明,亚麻荠植株中基本营养成分粗纤维含量最高(58.70%),粗蛋白含量为4.84%,水溶性和醇溶性浸出物含量分别为11.1%和 5.7%.同时,亚麻荠植株中含有丰富的13种氨基酸,总含量为7.27%,其中谷氨酸含量较高,为4.14%.此外,亚麻荠植株中含有硒元素,微量元素中钙元素含量最高,为320.3 mg/kg,同时含有丰富的植物甾醇、总多酚及总黄酮.综上,亚麻荠植株中含有丰富的粗纤维、微量元素、氨基酸、植物甾醇等,将其开发为功能食品、化妆品及饲料添加剂具有潜在的综合利用价值.
