艾草粉对肉鸡生长性能、肉品质、脂质代谢及肠道功能的影响
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2025-01-21
艾草粉 肉鸡 生长性能 肉品质 脂质代谢 抗氧化能力 肠道功能
试验旨在研究艾草粉对红瑶肉鸡生长性能、肉品质、脂质代谢、血清免疫球蛋白、抗氧化能力及肠道功能的影响。试验选取540只健康状况良好的30日龄红瑶肉公鸡随机分成3组，每组6个重复，每个重复30只鸡。对照组饲喂基础日粮，2%、3%艾草粉组分别饲喂添加2%、3%艾草粉的基础日粮，试验期60 d。试验期间，以每个重复为单位统计其生长性能；在第60天，分别从各重复中取3只鸡，取胸肌和腿肌进行肉品质检测；采集血清，用于脂质代谢等生化指标和抗氧化能力的检测；刮取十二指肠、空肠和回肠黏膜，检测闭合小环蛋白1(ZO-1)、闭锁蛋白1(CLDN1)、咬合蛋白（Occludin）含量；取盲肠内容物分析肠道微生物多样性及相对丰度的差异。结果显示：与对照组相比，2%、3%艾草粉组肉鸡料重比显著降低（P<0.05）;3%艾草粉组肌肉剪切力显著降低（P<0.05），系水力、多不饱和脂肪酸含量显著升高（P<0.05）;2%、3%艾草粉组血清高密度脂蛋白胆固醇含量、过氧化氢酶活性显著升高（P<0.05），低密度脂蛋白胆固醇含量显著降低（P<0.05）,3%艾草粉组血清总胆固醇、丙二醛含量显著降低（P<0.05），白蛋白、总蛋白、球蛋白含量显著升高（P<0.05）;3%艾草粉组小肠黏膜中闭锁蛋白1含量，十二指肠、空肠黏膜中闭合小环蛋白1、咬合蛋白含量均显著增加（P<0.05）;2%、3%艾草粉组肉鸡肠道菌群丰富度指数显著提高（P<0.05），肠道菌群中有益微生物厚壁菌门的相对丰度均显著提高（P<0.05），有害微生物变形菌门相对丰度显著降低（P<0.05）。研究表明，饲粮添加2%～3%艾草粉可显著提高肉鸡生长性能、肉品质，改善脂质代谢，增强试验鸡免疫力和抗氧化能力，提高肠道机械屏障功能以及肠道菌群的丰富度。
