以玉米粉代替部分玉米淀粉生产中温α-淀粉酶的研究
河南省科学院生物研究所,郑州,450008 三门峡发酵厂,卢氏,472200
2003-06-18
中温α-淀粉酶 发酵 酶活力单位
对以玉米粉代替玉米淀粉生产中温α-淀粉酶进行了研究,通过采用补料工艺和用玉米粉代替部分玉米淀粉作培养基的发酵生产试验,平均提高发酵单位11.2%,吨综合生产成本降低6.5%.
