科技成果
赤松茸复合发酵功能饮品的制备方法应用
完成单位：
河南省纳普生物技术有限公司
完成人员：
谢晓阳 、王伟 、魏磊 、景炳年 、周雍 、韩红园 、刘雨晴 、李晓
技术领域：
医药和医疗器械（生物医药及健康）
成果归属：
共有
完成时间：
2024-08-13
获奖情况：
技术先进度：
2
技术创新度：
1
技术成熟度：
8
成果体现形式：
新工艺
成果所处阶段：
样品
期望成果转化方式：
本发明公开了一种赤松茸复合发酵功能饮品的制备方法。以赤松茸子实体为主料、刺酸梨子果为辅料；将赤松茸子实体切碎打粉，得到赤松茸子实体粉料；将辅料刺酸梨子果辅料清洗、榨汁，得到刺酸梨子果汁；刺酸梨子果汁与LM培养基混匀，得到混合液；赤松茸子实体粉料加入混合液中混匀、灭菌，灭菌后冷却至室温待用；灭菌后所得混合液中接入酵母菌液和紫红曲霉菌液进行发酵，得到发酵液；发酵液中再接入植物乳杆菌液进行发酵，发酵后提取多糖进行检测，离心过滤得到上清液，所得上清液即为赤松茸复合发酵功能饮品。利用本发明制备的赤松茸复合发酵功能饮品，其抗氧化活性高、口感好。
食品饮料行业（大健康产业）
知识产权名称：
一种赤松茸复合发酵功能饮品的制备方法
所有权人：
河南省纳普生物技术有限公司 河南省科学院
申请号：
CN202211167074.5
获批日期：
还未受理
联系方式
机构名称：
河南省纳普生物技术有限公司
联系人员：
任园园
联系人电话：
15738897122 0371-85908756
联系人邮箱：
shengwuzhongxin@sina.com
省、市、县：
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邮政编码：
450002
详细地址：
河南省郑州市金水区红专路58号1号楼3楼1号
