科技成果
提高刺梨发酵果饮抗氧化功效的制备方法应用
完成单位：
河南省纳普生物技术有限公司
完成人员：
谢晓阳 、范毅 、王伟 、景炳年 、魏磊 、周雍 、刘雨晴 、韩红园 、宁二娟
技术领域：
农业（现代农业）
成果归属：
共有
完成时间：
2022-06-17
获奖情况：
技术先进度：
2
技术创新度：
1
技术成熟度：
8
成果体现形式：
新工艺
成果所处阶段：
样品
期望成果转化方式：
本发明公开了一种提高刺梨发酵果饮抗氧化功效的制备方法。首先取产朊假丝酵母和扣囊复膜孢酵母两种菌种，分别用接种环各取少量菌用100μL无菌水稀释，然后分别涂布于YM固体培养基上进行培养，培养后分别取所得单菌落各转接到YM液体培养基中进行菌种制备，得到活化的产朊假丝酵母菌和扣囊复膜孢酵母菌；将得到的两种活化酵母菌依次接种于制备好的刺梨汁中进行摇床培养，培养后完成发酵，测定刺梨多糖含量，离心过滤，收集上清液，得到刺梨果饮。本发明利用优良的酵母菌种提高多糖活性，从而增强抗氧化能力，并改善了刺梨饮品的口感。
食品饮料行业（大健康产业）
知识产权名称：
一种提高刺梨发酵果饮抗氧化功效的制备方法
所有权人：
河南省纳普生物技术有限公司；河南省科学院
申请号：
CN202110090362.4
获批日期：
2022-06-17
联系方式
机构名称：
河南省纳普生物技术有限公司
联系人员：
任园园
联系人电话：
15738897122 0371-85908756
联系人邮箱：
shengwuzhongxin@sina.com
省、市、县：
河南省郑州市
邮政编码：
450002
详细地址：
河南省郑州市金水区红专路58号1号楼3楼1号
