科技成果
提高根茎类食物中γ-氨基丁酸含量的处理方法应用
完成单位：
河南省科学院高新技术研究中心
完成人员：
王强 、王艳丽 、时国庆 、张超楠 、康明轩 、黄小婉 、张晓 、赵振芳 、张祥 、李科研 、张军喜 、王晓慧 、李向力
技术领域：
环境保护与资源综合利用
成果归属：
共有
完成时间：
2024-04-16
获奖情况：
技术先进度：
2
技术创新度：
1
技术成熟度：
7
成果体现形式：
新工艺
成果所处阶段：
样品
期望成果转化方式：
本成果公开了一种提高根茎类食物中γ‑氨基丁酸含量的处理方法，通过对根茎类食物先进行干燥处理，能够显著提高食物中的γ‑氨基丁酸的含量，即使其后再进行熟化处理也能有效提高食物中γ‑氨基丁酸的含量。并且，本发明的处理方法简单，节省能源，环境友好，营养不流失。且本发明通过将食物烘干或者晒干，因此保质期会更长。同时本发明食物处理过程中仅仅是通过洗净、切片、干燥，其处理步骤简单，且没有外源性物质引入，较发芽技术安全性更高。
本成果公开了一种提高根茎类食物中γ‑氨基丁酸含量的处理方法，其处理步骤简单，且没有外源性物质引入，较发芽技术安全性更高。
知识产权名称：
一种提高根茎类食物中γ-氨基丁酸含量的处理方法
所有权人：
河南省科学院高新技术研究中心 威海赛宝工业信息技术研究院有限公司 河南省艾普博莱生物科技有限公司
申请号：
CN202011524053.5
获批日期：
2024-04-16
联系方式
机构名称：
河南省科学院高新技术研究中心
联系人员：
任园园
联系人电话：
15738897122 0371-85908756
联系人邮箱：
gyzxbgs@sina.cn
省、市、县：
河南省郑州市
邮政编码：
450002
详细地址：
河南省郑州市金水区红专路56号
